VJ특공대 삼겹살꼬치구이 철든놈 바베큐 벤처 구이혁명, 항아리 막창 항아리 마늘 막창 단지막창

VJ특공대 삼겹살꼬치구이 철든놈 바베큐 벤처 구이혁명, 항아리 막창 항아리 마늘 막창 단지막창

다음 포스팅은 vj특공대의 이색적인 삼겹살꼬치구이 철든놈이란 가게랍니다.

순서를 기다릴적에는 숫자가 달려있는 스패너를 나눠주고 그 크기가 클수록 늦게 먹는다는군요.

스패너 크기가 크면 앞서온 살마들보다 좀 더 기다려야 한다는거겠네요.

이곳의 특징은 이런 대기표만 색다른게 아니고 고기냄새를 줄이기 위해서 사장이 개발한 것들과

삼겹살을 꼬치로 먹는것이 특징이랍니다.

어떤 음식점인지 삼겹살꼬치구이 철든놈을 구경해보시져.

손님들 가게 반응

- 순서를 기다리면 나눠주는 스패너입니다.

- 꼴찌로 가면 갈수록 엄청 커지더라구요.

- 신선한 아이디어가 있어서 좋은거 같습니다.

- 마치 캠핑 온 느낌. 밖에서 먹는 맛 같아요

- 형식 자체가 흔한게 아니잖아요 굽는 재미 먹는 재미가 다 있는거 같아요 

스패너마다 이렇게 번호들이 달려있답니다.

무엇보다 다른 음식점과 다른것은 요 통모양의 꼬치구이 기계.

손님들 테이블에는 이런 테이블들이 놓여있어서 안에서 꼬치식으로 삼겹살 및 각종 꼬치들을 구워먹을 수 있답니다.

개발하게 된 계기를 보시져

안에서 익히고 꺼내서 철판위에 하나씩 떼어내고.

마치 베이컨을 보는듯한.

손님들 고기 반응

- 정말 맜있어요.

- 오랜만에 고기한테 감동했어요.

"고기 두께가 있어서 초벌을 하고 손님상에 나가야 손님들이 좀 더 일찍 드실 수 있어요."(직원)

삼겹살전문점이 아니라 마치 꼬치구이 전문점을 보는듯하군요.

삼겹살만 요렇게 만들어서 나가는건 아닌가 봅니다.

삼겹살, 목살, 한우를 포함해서 7가지 메뉴가 있다는데.

참나무 장작에 5시간 동안 훈제를 한다.

삼겹살꼬치구이

가게이름 : 철든놈

주소 : 서울특별시 중구 저동2가 82-2

02-2269-7992

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다음 포스팅은 항아리 막창~~

항아리 마늘 막창~~입니다.

항아리 속을 불을 넣어서 안에서 막창을 굽는 항아리 마늘 막창.

"찾는 항아리가 없어서 주문제작했습니다." (사장)

항아리 막창의 속은 이렇습니다.

안에 숯불을 넣고 윗부분에서 막창을 한번 구워나가는 방식.

노릇노릇 구워지고 기름기도 쪼가 빼준다는데..

한번 구워진 막창은 이렇게 손님 테이블에서 한번 더 구워먹는답니다.

항아리 막창의 안에는 마늘들이 들어가 있답니다.

손님들 반응

- 최고입니다.

- 막창의 신세계에요, 항아리에서 구워서 그런지 기름이 쫙 빠져서, 담백하고 진짜 입에 쫀득쫀득하게 달라붙고 술도 술술 넘어가요.

- 숯 향이 나서 담백하고 맛있어요.

- 안에 마늘이 들어 있어서 비린내도 없고 잡내가 없어서 막창을 처음 먹어보는 사람도 좋아해요.

마늘은 넣어서 연육 작용을 하고 잡내를 잡아줘요.

야채와 함께 곁들여서 쌈을 해서 먹어도 맛이 좋겠네요.

항아리 막창

가게이름 : 단지막창

주소 : 대구광역시 북구 칠성동 2가 42-9

053-353-1871

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